正月十四台州羹的传说

武德四年十一月，唐将杜伏威与李子通展开激战，李子通兵败。七日，李子通无奈投降，自此，江南一带纳入唐王朝版图。南北朝时期的临海郡境域被设置为台州，开国大将尉迟恭奉命坐镇台州，主持城墙扩建工程。

一日，尉迟恭为筑城之事苦思冥想，直至深夜才疲惫睡去。睡梦中，一只梅花鹿反复跃上床榻，用蹄子轻推他的身体，搅得他心烦意乱。待他恼怒醒来，只见晨曦微光初现，原来夜里下了一场大雪，雪地上，一行清晰的鹿蹄印格外醒目。尉迟恭心生好奇，便顺着鹿的足迹一路追寻，竟发现足迹刚好环绕了一大圈。他又惊又喜，认定这是上天的指引，赶忙下令让人依照鹿的足迹修筑城墙。神奇的是，工程进展异常顺利，此后，台州府城便有了 “鹿城” 这一别称 。

随着城墙修筑工程的推进，寒冬时节，士兵与民工们在冰天雪地中辛苦劳作，台州的父老乡亲们看在眼里，疼在心里。于是，家家户户纷纷拿出自家的粮食、酒菜等物资，前往工地慰劳大家。正月十四这天，为了让众人能更方便快捷地享用美食，同时补充体力，尉迟恭采纳了一位老者的建议。将大米研磨成粉，用酒水煮沸，再加入春笋、鲜肉、蔬菜等食材，搅拌成糊状。这食物味道鲜美，不仅可口，还能抵御严寒。筑城的士兵和民工们喝了这 “糟羹” 后，浑身发热，干活的劲头更足了，城墙修筑的速度也大大加快。

为了纪念这段难忘的经历，台州民众将元宵佳节前一天的正月十四。制作糟羹，这一习俗也一直延续至今。

如今，在台州，流传着 “正月十四，家家糟羹蛤蜊调”的谚语。每至今夜，阖家围坐，共食糟羹。制作糟羹时，先在锅中将肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、油泡、菠菜等食材精心炒制，再用米粉加水调和，倒入锅中煮沸，直至搅成浓稠的糊状，那扑鼻的香气，鲜美的滋味，令人垂涎。吃过糟羹，人们见面时总会亲切地问一句：“发财羹吃了没有？” 还会相互串门，品尝各家的 “发财羹”。

随后，大家纷纷走上街头，投身热闹非凡的元宵庆典。观花灯，五彩斑斓的花灯照亮夜空；玩焰火，绚丽的烟火在天际绽放；看舞狮，灵动的狮子在锣鼓声中欢腾跳跃；猜灯谜，人们开动脑筋，在谜面与谜底间寻找乐趣。待深夜尽兴而归，再将放凉的糟羹重新加热，喝上几碗，心满意足地进入甜美的梦乡 。